VINO ROSSO “ETEFE”

ETEFE CIRÒ DOC
ROSSO CLASSICO SUPERIORE
Regione: Calabria
Denominazione: CIRÒ DOC – Denominazione Origine Controllata
Tipologia: Rosso, Classico Superiore
Vitigno: Gaglioppo
Comune di produzione: Cirò (Crotone)
Zona di produzione: Località Brigante
Altimetria: 365 metri s.l.m.
Età media vigneti: 20 anni
Numero bottiglie: 13.000
Tipologia del terreno: medio impasto
Sistema di allevamento: controspalliera (5000 ceppi/ha); potatura, cordone speronato
Produzione per ettaro: 70 q.li/ha
Sistema di coltivazione: biologico
Epoca di raccolta: seconda decade di Ottobre
Vendemmia: raccolta manuale in cassette
Vinificazione: fermentazione in rosso (7/8 gg) con contatto mosto-bucce a temperatura
controllata (24°-26°C) con rimontaggi e successiva pressatura soffice. Imbottigliamento
senza filtrazioni
Periodo di maturazione: 12 mesi in acciaio, 3 mesi in botti di rovere da 15 hl
Affinamento: 6 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Capacità invecchiamento: 6/8 anni

Analisi sensoriale
Vino rosso dal colore rosso rubino con riflessi aranciati, vellutato e secco. All’olfatto note speziate con sentori di mandorle
e prugna. Al palato note di cuoio e persistente acidità; corposo con lungo e piacevole finale.