Descrizione
Il trito di funghi in vasetto è una preparazione gastronomica pronta all’uso, ottenuta dalla lavorazione di funghi freschi o coltivati (come champignon, porcini o misti), finemente tritati e conservati in olio extravergine d’oliva o altri condimenti.
In genere viene insaporito con ingredienti semplici come aglio, prezzemolo, sale, pepe o spezie, così da renderlo una base versatile per numerosi piatti.
Utilizzi in cucina:
- Condimento per bruschette, crostini o tartine.
- Base per risotti, paste e minestre.
- Farcitura per torte salate, pizze o focacce.
- Accompagnamento a carni, polpette o contorni.







