VINO ESSENZO

Vini Essenzo Brigante

Essenzo Rosso (Calabria IGT Rosso)

• Denominazione: Calabria IGT

• Vitigni: Gaglioppo e Syrah.

• Zona di produzione: Cirò (provincia di Crotone), in località Brigante, a circa 365 metri sul livello del mare.

• Terreno: Argilloso con presenza di calcare.

• Sistema di allevamento: controspalliera, potatura a cordone speronato.

• Produzione: resa relativamente contenuta, per mantenere qualità.

• Vinificazione: pigiatura delicata, fermentazione controllata (22-24 °C) in botti di rovere da 15 hl.

• Affinamento: 12 mesi in botte di rovere + 6 mesi in bottiglia.

• Grado alcolico: circa 14% vol.

• Capacità di invecchiamento: oltre 8 anni, secondo la scheda tecnica.

• Profilo sensoriale:

  • Colore: rubino tendente al viola.

  • Al naso: note speziate, piccoli frutti rossi, violetta.

  • Al palato: corpo pieno, robusto, tannini ben bilanciati, buona acidità. Finale lungo e persistente.

• Temperatura di servizio: ideale attorno a 18-20 °C

• Abbinamenti consigliati: data la struttura e l’equilibrio, si abbina bene a carni rosse, arrosti o piatti di media-grande complessità.

Essenzo Bianco (Calabria IGT Bianco)

• Denominazione: Calabria IGT

• Vitigni: Greco bianco e Pecorello.

• Zona di produzione: sempre nella località Brigante (Cirò), 365 metri s.l.m.

• Terreno: argilloso con calcare, come per il rosso.

• Sistema di allevamento: controspalliera, potatura a cordone speronato (5000 ceppi/ha).

• Produzione: resa attorno a 80 q.li/ha.

• Difesa vigneti: coltivazione “biologica” (o con tecniche attente, secondo la scheda)

• Vendemmia: raccolta manuale in cassette, nella seconda decade di settembre.

• Vinificazione: pressatura soffice, chiarificazione statica a freddo, fermentazione controllata (16-18 °C) in botti di rovere.

• Affinamento: 12 mesi in botti di rovere + serbatoi di acciaio, seguito da almeno 2 mesi in bottiglia.

• Grado alcolico: circa 13% vol.

• Capacità di invecchiamento: fino a 5 anni, secondo la scheda tecnica.

• Profilo sensoriale:

  • Colore: giallo paglierino brillante.
    

  • Al naso: note floreali e di frutta gialla matura.

  • Al palato: gusto deciso e complesso, con ottima sapidità e persistenza gusto-olfattiva.

• Abbinamenti consigliati: pesce, crostacei, molluschi, piatti di pesce più strutturati, oppure carni bianche delicate.

Contesto e Cantina

• Cantina: Brigante Vigneti & Cantina, situata sulle colline di Cirò, in Calabria.

• Storia: la famiglia Brigante (oggi guidata da Enzo Sestito e Stefania Carè) coltiva vitigni autoctoni come il Gaglioppo e il Greco bianco da generazioni.

• Terroir: la zona beneficia di escursioni termiche grazie alla vicinanza con il Mar Ionio e correnti fresche dalla Presila, che influenzano positivamente l’espressione dei vini.

• Produzione attenta: ogni vigneto è seguito con cura in tutte le fasi, e la vinificazione è pensata per esaltare il carattere dei vitigni.

Note di valore

• L’Essenzo Rosso è considerato un vino “cru” della cantina Brigante: struttura, eleganza, complessità, buon potenziale di invecchiamento.

• L’Essenzo Bianco è piuttosto raro: un blend interessante di Pecorello e Greco bianco, con affinamento in legno che gli dà una complessità non banale.

• I vini della cantina Brigante sono spesso apprezzati per il loro legame con la tradizione calabrese e la loro personalità distintiva.